quinta-feira, 15 de dezembro de 2011
Serafina: De Nova York para o Brasil
Editoria Gastronomia revista Em Casa
http://revistaemcasa.com.br/web/serafina-de-nova-iorque-para-o-brasil/
quinta-feira, 1 de dezembro de 2011
sábado, 5 de novembro de 2011
A disseminação das redes sociais
Por Ana Carolina Izi
Essenciais para os internautas, mas às vezes ineficaz para os desempregados as redes sociais tem um papel importante na busca por uma colocação no mercado
Todos nós sabemos que as redes sociais chegaram para ficar e ponto. São utilizadas de diversas maneiras por seus usuários, seja para divulgar uma informação ou seu dia a dia. Porém para os desempregados elas nem sempre são tão boas, claro que muitos conseguiram emprego diretamente ou com ajuda delas, entretanto com essa disseminação, vagas anteriormente publicadas em sites de empregos, como Catho, Vagas.com, Emprego certo, entre outras, acabam sendo divulgadas por meses a fio, atrapalhando dessa maneira o bom andamento da seleção e contratação desses funcionários.
Tenho plena consciência que a internet é o meio mais rápido para encontrar aquilo que se deseja, porém lidamos com seres humanos, que muitas vezes estão há mais de um ano a procura de uma colocação, (me baseei no geral, sei que isso pode ocorrer por mais tempo) e quando se deparam com a valiosa oportunidade, encaminham seus currículos e ficam no aguardo, poucos entram em contato e quando isso acontece, são informados que a vaga foi preenchida há meses. Sabemos que o departamento pessoal das empresas dificilmente fornece o feedback do processo seletivo finalizado. Neste momento me pego a pensar, as redes sociais estão fazendo o seu papel corretamente? Ou somente estão disseminando dados aleatoriamente? Compreendo que as redes são essenciais para que muitas empresas divulguem seu trabalho e consequentemente oportunidades, mas acredito que se houvesse uma espécie de busca dizendo que tal vaga já foi preenchida seria um trabalhado e tanto não acham? Pensem nisso.
quinta-feira, 29 de setembro de 2011
quarta-feira, 14 de setembro de 2011
sexta-feira, 2 de setembro de 2011
segunda-feira, 29 de agosto de 2011
Vinhos o vermelho fascinante
Vinhos são bebidas inebriantes e admiráveis, devido suas cores brilhantes e muitas vezes chamativas
Por Ana Carolina Izi
Atraem os apreciadores de uma boa bebida, ainda mais se ela for selecionada por um sommelier, com certeza o gosto fica ainda mais especial.
Sommelier é um profissional especialista em vinhos que geralmente atuam em restaurantes ajudando na escolha de um bom vinho, ou mesmo outros produtos, com o chá, água e até charutos. É um consultor que gerencia, orienta e inspira o consumo de vinhos além de elaborar a carta de vinhos do local, seja este um restaurante, loja, pousada, etc.
Sommeliers a arte de consumir um bom vinho
Em minha busca por um sommelier, encontrei Luis Antonio Perroud Amaral, consultor e representante de vinhos. Amaral é formado em Administração de Empresas pela PUC – SP e pela Abs - SP Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo, e Ernesto Vasconcelos sommelier.
Amaral explica que as melhores uvas para se produzir vinhos são de origem européia da espécie vitis Viníferas, que estão presentes em vinhos do mundo todo. Vasconcelos complementa informando que essas uvas são utilizadas em vinhos finos. Ele site como exemplo o Merlot, Chardonnay e Riesling.
Mas para que essas uvas estejam boas é necessário que o solo seja profundo, informa Amaral, pois mesmo que sejam comuns como os de ardósia, argiloso, calcários ou vulcânicos, essa profundidade possibilita que as raízes das videiras tenham abastecimento mínimo de água.
Já Ernesto enfatiza que com essas variações de solo, clima, atitude, sistemas de plantio, técnicas de elaboração, entre outros criam uma gama enorme de vinhos diferentes, mesmo sendo a uva da mesma variedade.
Quando o assunto é sobre vinhos espanhóis os sommeliers são unanimes em deixar claro que o gosto é de cada um, “para que dessa maneira as pessoas se deixem levar pelo seu próprio paladar” diz Vasconcelos.
Entretanto citaram as regiões onde os melhores vinhos são produzidos.
A Espanha é um país com muita tradição vinícola e um dos países que mais investiram em modernização nesses últimos anos, explica Amaral. Dessa forma os vinhos brancos elegantes e frescos (Albariño) são da região de Rias Baixas e da Galiza diz Amaral.
Já os vinhos fortificados como o do porto e madeira são encontrados em Jerez, os tintos e encorpados e frutados em Rioja e Ribera Del Duero, diz Vasconcelos.
É em Penedés localizada na Catalunha onde se produz a "cava" o famoso espumante espanhol feito pelo método champenoise, os dois explicam.
Vinho e o paladar feminino
Quando falamos de pratos para combinar com determinado vinho, sempre tem a premissa de que Vinhos brancos para carnes brancas e peixes, vinhos tintos para carnes vermelhas, se pensarmos francamente, não estamos errados, pois os enólogos, apaixonados por vinhos, estudam os vinhos especiais para serem acompanhados exatamente nos pratos que eles apreciam, explica Amaral.
Porém Vasconcelos diz que o paladar pessoal é de cada um e que a melhor harmonização é: "Tomar o vinho que você gosta, com a comida que você aprecia, estando em boa companhia e em um local considerado especial e isso tudo independe se o vinho é famoso ou caro.”
Amaral recomenda o Cava espumante espanhol para se comer com a Paella mista (a paella mais comum no Brasil), elaborada com mariscos e carnes brancas. Caso a pessoa queira outra opção o profissional aconselha um bom rosé da Provence, como um bom espanhol, um branco de Rioja ou mesmo de Rueda, e se optar por um tinto, de preferência para um de Rioja da uva Tempranillo.
Para finalizar pergunto sobre as escolhas femininas e os dois me explicam que as mulheres preferem os espumantes como o Prosecco e a Champagne, porque tem um paladar mais delicado e prestam mais atenção aos detalhes. Além disso, essas bebidas são únicas, refinadas, delicadas, elegantes e especiais, com aromas delicados, frutados, fáceis de beber e ao mesmo tempo práticos e básicos e gostosos o que tem a ver com o estado de espírito feminino finalizam.
terça-feira, 23 de agosto de 2011
Andar de bicicleta benéfico para a alma
Créditos da foto Sujin Jetkasettakorn site FreeDigitalPhotos.net.
Por Ana Carolina Izi
Na década de 1980 o sonho de toda criança era ganhar uma bicicleta, para andar com seus amiguinhos e explorar lugares diferentes, mesmo que seja o final da rua. Com o passar dos anos a bicicleta se tornou importante também para os adultos, isso porque ao conduzi-la, todos os músculos são acionados e dessa forma a perda de calorias é maior. Além disso, o esforço somente é alto quando se está em uma corrida.
Ao andar de bicicleta a pessoa pratica uma atividade física e com isso acaba com o sedentarismo, típico do século XXI, devido à introdução das mídias digitais. Quando a bicicleta é utilizada o ciclista vê belas paisagens, faz novas amizades, conhece caminhos diferentes do seu cotidiano e o melhor, evita o estresse do trânsito e principalmente dos transportes públicos.
A atividade diverti e proporciona uma vida mais saudável, levando ao bem estar espiritual. Esse tipo de transporte ajuda ainda a eliminar poluentes da atmosfera, que são muito nocivos ao ser humano e o ambiente.
Uma pesquisa constatou que há mais ciclistas no interior e cidades pequenas e nestas mesmas cidades o índice de estresse é bem menor do que nas cidades grandes. Isso acontece porque eles vivem de maneira mais simples e acreditam esse que meio de transporte é o ideal para se locomover.
Dessa forma, andar de bicicleta traz benefícios para todo o corpo, proporciona uma mente mais saudável o que aumenta a expectativa de vida para os praticantes desse exercício.
Simplicidade e pureza = Ambiente minimalista
Por Ana Carolina Izi
Paredes claras poucos objetos e móveis clean o minimalismo em todos os detalhes
Quando pensamos em decoração minimalista o primeiro passo é preservar o ambiente e utilizar a iluminação onde a decoração será produzida, esses elementos são essenciais para obter esse estilo. A regra principal é a organização, pois dessa maneira tudo fica em seu lugar, para que dessa forma o espaço possa ser mais bem aproveitado e os objetos terão um lugar só seu.
Nos ambientes minimalistas as linhas são simples e estreitas, geralmente as janelas e portas são de madeira lisa e o chão revestido e polido. Nos armários pinturas lisas e simples, isso ocorre porque no estilo minimalista o menos é mais.
As cores utilizadas ficam entre o preto e o branco e outros tons neutros, como o azul, verde e o cru. As cores mais claras são utilizadas para dar mais claridade e aumentar o ambiente.
Móveis claros para aumentar o ambiente
A mobília geralmente clean, tem que contrastar com as cores utilizadas nas paredes, pois as cores mais vibrantes nessa decoração acabam por trazer perturbação ao ambiente e isso no minimalismo tira a dramaticidade do local. As gavetas também podem não ter puxadores ou serem trocadas por gavetas de correr para o espaço ser admirado como um todo, sem ruídos na decoração.
Os objetos da sala não são expostos são guardados. Exceto objetos puros como, por exemplo, uma escultura autêntica e simples, um vaso com uma orquídea e quadros, sempre no mesmo estilo da decoração. Já na cozinha os eletrodomésticos podem ficar expostos, sempre organizados em uma banqueta de mármore, simples e elegante.
No estilo minimalista as luzes são embutidas para não contrastar com o espaço clean do ambiente. Não são utilizadas texturas e os tapetes são lisos e suaves, resguardados para o quarto do casal. Também não há cortinas, neste estilo a luz natural é bem aproveitada.
Os objetos que oportunamente aparecem sem ofuscar o minimalismo do ambiente, geralmente são livros utilizados no dia a dia, sempre deixando claro, que o ambiente minimalista deve ter o espaço suficiente para ser admirado.
Enfim, no minimalismo as formas mais puras e cândidas são usadas sem medo, os materiais são simples, como madeira, inox, granito, formas geométricas usadas em poucas porções, para proporcionar uma decoração sofisticada e ao mesmo tempo simplista.
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